香港中環A Lux 戀人專屬的浪漫約會

 「Cupid Calls」情人節菜單

於2023年2月14日情人節當天，總廚Chung特別融合了他在法國米芝蓮星級餐廳受訓期間的遊歷及對意大利菜的廚藝天賦，傾注心血，創作精緻浪漫的七道菜「Cupid Calls」情人節菜單。定價為港幣2,880元（兩位用），賓客更可另加每位港幣980元，享受由A Lux的專業侍酒師團隊為菜單精挑細選的六杯葡萄酒佳釀，品味酒食相配而生的奧妙。與愛情一樣無分國界的佐餐佳釀有來自法國、奧地利、匈牙利和日本的美酒，必能為這特別一夜增添醉人情意。

此一七道菜的「Cupid Calls」情人節菜單，前菜有來自法國無潮潟湖Bassin de Thau的頂級粉紅生蠔「法國NO.1 Speciales Tarbouriech生蠔」，帶淡粉色的蠔殼美麗獨特，全因沒有潮汐的地理位置，讓生蠔每天也有離開水面吸收日照的時間，形成鮮甜細緻的口感肉質；與「Bruno et Christine Olivier Signature Brut NV Champagne」相配得宜，滋味無窮。

緊接送上的風味前菜還有法國經典的「鴨肝慕斯配無花果和波特酒」，搭配來自法國隆河谷的白酒佳釀「Domaine de Bonserine Blanc ‘Septentria Solo’ – Rhône Valley, France」，果味豐富，與香濃料理配搭無縫；另有精選新鮮藍龍蝦熬製而成的窩心湯品「藍龍蝦配龍蝦濃湯」。

鮮味主食有結合阿拉斯加帝王蟹、意大利烹調傳統及日本清酒的創意組合，調和多元飲食文化，成就「阿拉斯加蟹龍蒿油燴飯」的極致美味，再搭配日本上三重縣產、芳香滿溢的「Jikon Junmai Ginjo Omachi」，帶來獨一無二的美食搭配。

主菜方面同樣精彩可期；包羅海鮮料理「鱈魚扒配日本蛤蜊」，以風味細膩的法式蛤蜊濃湯襯托鱈魚的鮮美，與法國布爾岡的「2020 Puligny-Montrachet ‘Vieilles Vignes’ from Domaine de la Choupette」完美匹配。另一主菜「澳洲M8和牛臉頰及肉眼扒」則用上澳洲和牛身上最軟嫩的兩大部位，入口即化，搭配奧地利布爾根蘭州的「Heinrich ‘Goldberg Reserve’ Blaufränkisch 2018」，此紅酒豐美兼別具層次感，配搭肉食料理不但相得益彰，且香氣馥郁。

讓浪漫延續不斷，菜單最後送上精選甜品或芝士，及傳統的法式小甜點，在著名匈牙利甜酒「2015 Oremus Tokaji Aszú ‘3 Puttonyos’」的配襯下，愛意甜美濃濃。

總廚Chung表示：「今個情人節的限定菜單，靈感源自我曾於世界上兩個最浪漫的國家——法國和意大利的遊歷，助我設計了這一份充滿熱情，且呈獻海陸珍寶的創意菜單。」

A Lux隱身在橫跨雪廠街與都爹利街的殖民地時期的花崗石階旁，兩端的古跡煤氣燈微亮金霞，遍染層階。花崗石階的樸實色調一直延伸至店內，當中的吊燈及櫃飾輕滲溫暖金光，與簡約木地板及天花上的波浪鑲板相映成輝；柔軟的腮紅色天鵝絨座椅時尚典雅，讓賓客可悠閒地享受美酒佳餚。

佔地逾3,600平方呎，A Lux共設有70個座位，包括主用餐區及兩間分別可容納6至8位賓客的貴賓房，更可按需要合拼使用；店內空間寬敞實用且間隔組合靈活，絕對是舉辦派對及宴會的理想場所；如舉辦雞尾酒會式聚會更可同時容納120位賓客。

A Lux 位於香港中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖，營業時間為每天中午12時至下午3時及下午6時至11時。